Los Viernes en Club del Cep. Actividades, catas y vinos a copas
El viernes se presenta como una oportunidad perfecta para explorar el mundo del vino. Tienes dos opciones excelentes para disfrutar de la tarde. Por un lado, podrías participar en una cata de vinos, donde tendrás la oportunidad de probar diferentes variedades, aprender sobre las características de cada tipo y descubrir cómo se complementan con diversos alimentos. Esta es una excelente opción para quienes buscan ampliar sus conocimientos sobre vinos y disfrutar de una experiencia educativa y placentera. Por otro lado, si prefieres una opción más relajada, podrías visitar el Wine Bar Club del Cep. Aquí encontrarás una amplia selección de vinos disponibles por copas, permitiéndote saborear distintos estilos y procedencias a tu propio ritmo. En ambiente ideal, donde puedes disfrutar de buena compañía y tal vez descubrir tu nueva variedad de vino favorita.
VIERNES DE ABRIL
26 de abril · Wine Bar
VIERNES DE MAYO
3 de Mayo · Wine Bar
10 de Mayo · Cata: la viticultura reflejada en los vinos
En nuestra próxima cata, exploraremos cómo la viticultura se refleja en los vinos, centrándonos en la influencia de prácticas vitícolas como la agricultura orgánica y biodinámica. Discutiremos cómo el manejo del viñedo, desde la poda hasta el riego, afecta directamente la expresión de aromas y sabores en el vino, permitiéndonos apreciar la conexión profunda entre la tierra y el vino que degustamos. Esta sesión será una oportunidad ideal para entender cómo cada decisión en el viñedo moldea el carácter final de cada botella.
17 de Mayo · Wine Bar
24 de Mayo · Cata: viaje al largo de los años en vinos blancos
En nuestro próximo encuentro de cata, realizaremos un apasionante "Viaje a lo Largo de los Años en Vinos Blancos", una experiencia única diseñada para descubrir cómo evolucionan los vinos blancos con el tiempo. Exploraremos una selección de vinos blancos de diferentes añadas, analizando cómo los efectos del envejecimiento alteran su estructura, aromas y sabores. Desde la frescura juvenil de un vino recién embotellado hasta la complejidad y profundidad que adquieren con los años en botella, esta cata nos permitirá observar la transformación que experimentan los vinos blancos y cómo se intensifican o suavizan sus características con el paso del tiempo. Discutiremos también la importancia de las condiciones de almacenamiento y cómo estas influyen en el desarrollo del vino. Este viaje será no solo una degustación, sino también una lección invaluable sobre la longevidad y la evolución del vino blanco.
31 de Mayo · Cata: aromas de vinos
Dedicaremos una sesión especial a explorar los "Aromas de Vinos", donde profundizaremos en la vasta gama de aromas que pueden presentar los vinos, desde los más sutiles hasta los más intensos. Analizaremos cómo se forman estos aromas a partir de la combinación de la uva, el terroir, las prácticas de vinificación y el envejecimiento en barrica o botella. A través de una selección cuidadosa de vinos, identificaremos los aromas primarios derivados directamente de las uvas, los secundarios que se desarrollan durante la fermentación, y los terciarios que emergen con la maduración del vino. Esta cata será una oportunidad excepcional para entrenar nuestros sentidos, mejorando nuestra capacidad para identificar y describir los complejos perfiles aromáticos que hacen que cada vino sea único.
VIERNES DE JUNIO
7 de junio · Wine Bar
14 de junio · Cata, Monográfico especial Riesling de Alemania
En nuestra próxima cata especial, nos centraremos en uno de los tesoros vinícolas de Alemania: el Riesling. Este monográfico dedicado al Riesling alemán nos llevará a un viaje a través de las diversas regiones vinícolas como Mosela, Rheingau y Pfalz, donde este varietal alcanza expresiones sublime. Exploraremos cómo la geografía única, los suelos de esquisto y las condiciones climáticas específicas de estas áreas contribuyen a la notable acidez, la mineralidad distintiva y los complejos aromas florales y frutales del Riesling. Discutiremos los diferentes estilos, desde secos hasta dulces, y cómo estos influyen en la gastronomía, ofreciendo maridajes perfectos. Esta cata no solo ampliará nuestros conocimientos sobre el Riesling alemán, sino que también nos permitirá apreciar la profundidad y versatilidad de este célebre varietal.
21 de junio · Cata Monográfico de burbujas
Nos sumergiremos en el fascinante mundo de las burbujas con una cata monográfica dedicada exclusivamente a los vinos espumosos. Descubriremos cómo se elaboran estos vinos a través de distintos métodos de vinificación que infunden sus características burbujas, y cómo estos métodos afectan el sabor y la textura del vino. Además, analizaremos los matices que diferencian a cada tipo, incluyendo la intensidad del perlage, la acidez, el cuerpo y los aromas frutales o de levadura. Esta cata será una oportunidad ideal para entender y apreciar la diversidad y la sofisticación de los vinos espumosos en un ambiente entretenido.
28 de junio · Cata: ¿Qué es un vino de calidad?
Exploraremos la esencia de lo que hace a un vino ser considerado de "calidad". Profundizaremos en los factores que distinguen a estos vinos excepcionales, desde la meticulosa selección de uvas hasta las avanzadas técnicas de vinificación y el envejecimiento. Discutiremos cómo influyen el terruño, el clima y la mano del vinicultor en el perfil final del vino. Además, aprenderemos a identificar las características sensoriales que resaltan en los vinos de alta calidad, como la complejidad de aromas, el equilibrio en boca y la persistencia del sabor. Esta cata no solo será una oportunidad para degustar y apreciar estos vinos selectos, sino también para entender los criterios que se utilizan para evaluar su calidad.
