{"product_id":"portela-do-vento","title":"Portela Do Vento (Ribera Sacra)","description":"\u003cstrong\u003eDaterra Portela do Vento\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eés un vi negre amb bóta biodinàmic elaborat per\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eDaterra Viticultors\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003ea\u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003eRibeira Sacra\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003e(Galícia) amb les varietats\u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003egarnatxa tintorera\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003ei\u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003emencía\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDaterra Viticultores\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eés el projecte creat per\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLaura Lorenzo\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003e, una viticultora gallega coneguda per l'elaboració de vins diferents i molt arrelats a l'orografia del\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eVal do Bibei\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003e(Ribeira Sacra). Un treball de màxima passió i mínim intervencionisme que es caracteritza per cultivar varietats autòctones, maceracions amb les pells i utilització d'àmfores d'argila.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eDaterra Portela do Vento\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eprocedeix de vinyes velles ubicades al\u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003eVal do Bibei.\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eUns ceps plantats en balcans a 400 metres d'altitud molt costeruts i de sòl granític. Són unes vinyes difícils d'accedir on es practica una viticultura heroica amb preceptes biodinàmics i rendiments molt escassos. La verema és manual en caixes de 15 kg al moment òptim de maduració.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAl celler el 20% del raïm de\u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003eDaterra Portela do Vento\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003ees desrafa. Després comença una maceració amb pells de 10 dies i una fermentació espontània amb llevats autòctons en dipòsits d'acer inoxidable. Finalment el vi envelleix durant 11 mesos en bótes de roure francès i castanyer de 500 litres. Un cop acabat el vi s'embotella sense estabilitzar, sense clarificar, sense filtrar i afegint-hi una dosi mínima de sulfits.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eDaterra Portela do Vento\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003econsisteix en una petita producció que neix de l'esforç i l'amor per una feina ben feta. Un vi negre de perfil atlàntic amb molt d'encant personal.\u003c\/span\u003e","brand":"Club del Cep","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36059435729056,"sku":"","price":20.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0404\/4177\/4240\/products\/portela.jpg?v=1599237200","url":"https:\/\/www.clubdelcep.com\/ca\/products\/portela-do-vento","provider":"Club del Cep","version":"1.0","type":"link"}