El capipota es un plato genuinamente típico de la cocina catalana, basado con la cabeza de la ternera, la pata, tripa y acompañado de la picadura catalana. Este es un plato que representa una cocina de verdadero aprovechamiento, que hacían nuestras abuelas, para dar de comer a toda la familia de una forma nutritiva y económica.
Ingredientes:
Cabeza de ternera. Callos de ternera. Garbanzos. Cebollas de Figueres. Tomates maduros. Pimiento rojo y verde. Ajos. Laurel. Pimineto rojo en polvo.
