El sotol se elabora a partir de una agavácea silvestre que nace en el Desierto Chihuahuense del norte de México, llamada sereque o sotol, y tarda 15 años en madurar.
Solo puede embotellarse exclusivamente en alguno de los estados protegidos, para asegurar su calidad.
Envejecido entre 6 y 12 meses en barricas nuevas de roble francés.
Vista: Color amarillo pálido. En nariz: Aromas florales , especias ,vainilla, agave y roble. En boca: Frutos secos, pimienta dulce,eneldo , vainilla y roble. Suave y fino final.
