Llibret de receptes escrit dins la col·lecció de Productes de Mercat, per la Eulàlia Torres, pionera en la elaboració de formatges a Catalunya i propietaria de la formatgeria Serrat Gros a Ossera fins el 2006, i en Roger Alcaraz, cuiner i fill de la Merçè i el Raül, continuadors de la formatgeria.
