Origen: penedès
Variedades: Carignan Blanc
La uva se vendimia y despalilla a mano. Se prensa en depósitos de acero inoxidable y fermenta con levadura autóctona en contacto con los hollejos durante dos semanas. Los punchdowns manuales se realizan una o dos veces al día otras dos semanas después de terminada la fermentación, aún en contacto con las pieles, por lo que 30 días de contacto total con la piel. A continuación, el vino se trasiega a ánforas de 160 litros donde envejece durante 5 meses.
El vino está sin clarificar, sin filtrar y sin adición de azufre.
