El mítico vinagre balsámico tradicional de Modena, obtenido del mosto de uva cocido madurado en una acetificación lenta y natural. Fruto de una progresiva concentración en una serie de toneles de maderas diferentes, sin adición de ninguna sustancia aromática. Color pardo oscuro, fuerte y lúcido. Densidad media. Perfume característico y complejo, penetrante, con una acidez agradable y aromática. Con la explosión de sabores agridulces tan característica, el affinato es un auténtico Aceto Tradizionale que hace honor a su merecida fama.
Aceto Balsamico Tradizionale DOP
Affinato
10 cl.
Uvas de la variedad Trebbiano di Spagna
12 años: 3 años en bota de roble y 9 en batería de Tradizionale (mínimo).
Roble
Corcho
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
Aceto Balsamico di Modena
