Aalto 2018

Aalto 2018

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NOTA DE CATA:

  • Vista: rojo granate intenso.
  • Nariz: gran complejidad aromática con predominio de frutos rojos bien maduros, con notas a regaliz y especias.
  • Boca: fresco, largo y carnoso, con una notable estructura de taninos elegantes y dulces.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribera del Duero

VIÑEDO: viñas muy viejas, de edades comprendidas entre los 40 y 80 años.

ENVEJECIMIENTO: 16 meses de crianza media en barricas de roble francés y americano.

ELABORACIÓN: Vendimia manual en pequeñas cajas de 15 kilos con rigurosa inspección racimo a racimo en mesa de selección. La uva entró en bodega en condiciones sanitarias óptimas y con gran calidad. Las uvas se vinifican por separado según su origen en depósitos de acero inoxidable. Se decide el momento de llevar a cabo el 'coupage' antes de hacer el trasiego a barricas de roble para su crianza. Embotellado en julio de 2020.