Blanco Forlong 80/20 2018

Blanco Forlong 80/20 2018

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Botella de 75 cl.

Variedades: 100% Palomino.

Viñedo: Parcela Pago Balbaína Alta en terrenos de albariza. Grado alcohólico: 12% Elaboración: Maceración pelicular de 25 días con hollejos de Pedro Ximénez (fermentando cómo un vino tinto). Después se retiran los hollejos y realizan una crianza de 5 meses en depósitos de acero inoxidable. Producción limitada a 5.000 botellas.

Nota de cata: Blanco sin sulfitos añadidos, blanco natural, prácticamente un Orange Wine . Color tirando a anaranjado, turbio. Notas de hidrocarburos en la fase inicial en nariz . Fruta amarilla . Floral. Fresco i untuoso al mismo tiempo. Yeso y salinidad. Maridaje: Arroces, pastas.