Borsao Tres Picos ,como no podía ser de otra manera, es un monovarietal de la variedad Garnacha, elaborado con uvas procedentes de viejos viñedos de entre 35 a 60 años de edad plantados a 600-700 metros de altitud. Los viñedos están plantados sobre suelos arcillo-calizos, pedregosos y limosos al respaldo del Moncayo, montaña que los protege regulando el frío y el calor. El clima es un clima de contrastes. Mucho frío en invierno con influencia Atlántica y con el Cierzo, un viento frío del Noroeste. Los veranos, en cambio, tienen una influencia mediterránea y son veranos con altas temperaturas. También es destacable el contraste de temperatura entre días y noches, lo que provoca una lenta maduración, aportando una buena acidez y un bonito color a los vinos.
Para elaborar este Borsao Tres Picos la uva macera durante 20-25 días antes de realizar la fermentación, que se produce en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 25-30ºC. Este vino realiza una crianza de 5 meses en barricas bordelesas nuevas de roble francés.
Una buena representación de una garnacha de Aragón.
Para elaborar este Borsao Tres Picos la uva macera durante 20-25 días antes de realizar la fermentación, que se produce en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 25-30ºC. Este vino realiza una crianza de 5 meses en barricas bordelesas nuevas de roble francés.
Una buena representación de una garnacha de Aragón.
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