Hombro de Cerdo

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Hombro de cerdo asado al horno con vino rancio y con compota de pera.

Ingredientes: Carne de cerdo, pera, azúcar, vino (sulfitos), aceite de oliva, aceite gira-sol, ajo, sal, especias y hierbas aromáticas

Formato: 1 racción = 15 unidades

Conservación: 2 meses en nevera entre 1ºC y 5ºC

Consumo / Preparación: Pre escaflar el horno a 190º. Poner el hombro de cerdo en una safata con 1L de agua y todo el contenido de la bolsa. Tapar con papel de horno y ponerlo al horno durante 2 horas. Los últimos 20 minutos continuar la cocción sin el papel de horno. 

SEGURIDAD:

Es un factor esencial tres auditorias anuales efectuadas por una empresa externa que controla la implantación y cumplimiento del plan de calidad interna (disponemos de un sistema de seguridad alimentaria que garantiza el cumplimiento de la normativa sanitaria según el reglamento europeo 852 2004 valida todos los procesos desde la producción hasta el almacenamiento y mediante unos laboratorios homologados hacemos constantes análisis de productos envasados ​​y listos para el consumo, así como del control y analíticas de microorganismos de las superficies de trabajo y ambientales