
- Color: Tinto
- Zona: Ribera Sacra
- País: España
- Formato: 75 cl
- Grado alcohólico: 13,5
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Uvas: Brancellao, Mencía, Garnacha tinta, Mouratón -
AROMA De intensidad media-alta, predominan frutos rojos frescos. Aromas especiados, leves y florales. Notas balsámicas y tostadas. SABOR Sabroso, con fruta madura y hierbas silvestres. Taninos elegantes y una acidez marcada por la fruta. FINAL Ligero y muy sabroso. VITICULTURA 32 has en viñedos en bancales. 300-900 m de altitud. Suelos pobres, graníticos, arenas, esquistos, arcillas y pizarras. VINIFICACIÓN Fermentó con bazuqueos y movimientos de lías manuales en foudres, en depósitos de hormigón y en barricas abiertas y realizó la fermentación maloláctica completa. Se crió en barricas de roble francés de 300 l y en foudres, con sus lías, durante 20 meses. TEMPERATURA DE SERVICIO 16ºC ALCOHOL 13 SUGERENCIA DE ACOMPAÑAMIENTO Codillo asado, embutidos, arroces caldosos, risottos, cordero a la parrilla, bacalao, guisos especiados de pescado, carnes blancas con salsa, platos especiados