Safata con 300 grs de gorgonzola. Artesana.
GORGONZOLA DOLCE ORO.
Leche de vaca pasteurizada. De la explotación agrícola situada en Grumello (Lombardía). Son piezas de aprox. 12 kilos
Preparamos un corte para su degustación de 300 grs. El gorgonzola es un queso de pasta cremosa y untuoso. Curación de casi 2 meses y en la elaboración se añade en la leche el ‘penicilium roqueforti para su fermentación.
Es perfecto como ingrediente en diferentes platos: polenta, risotto, pasta y , como postre, tras una comida, combinado con diversas frutas,habitualmente pera.
