Queso Montreix de Vaca 225 gr.
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Queso Montreix de Vaca 225 gr.

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Pieza de 225 grs. de queso de vaca. Elaborado por REIXAGÓ, en Olost de Lluçanès (Osona).  Finura y apto para toda la familia.

Es un queso con 5 semanas de maduración en cava.

De pasta blanda de coagulación mixta, con corteza
de moho blanco. Textura cremosa, de sabor dulce y suave al inicio,
que se intensifica añadiendo un pequeño punto amargo según avanza
su maduración.

Fermentos: Lactococcus lactis subsp.lactis, Lactococcus lactis subsp.
cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis,
Streptococcus thermophilu.