Elaborado a partir de leche cruda de vaca. Es Deja madurar en cámaras frescas y húmedas durant ocho semanas. La Corteza es enferma, con hongos naturales de la cava de maduración, aromas que NOS recuerdan el sotobosque. El interior de color amarillo paja es ligeramente cremoso. Aromas de mantequilla salada y Muy agradable.
