Queso Vaca Altejó 300 gr.

Queso Vaca Altejó 300 gr.

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Es una quesería en la Cerdanya (Pirineo catalan) y están en Molí de Ger es un núcleo agregado dentro del municipio de Ger, a una altitud de 1.135 metros, situado en la solana de la Cerdanya a unos 200 metros de la ribera del río Segre.

Queso de vaca de leche cruda de corteza natural.

Elegante y armónico en boca. Entrada dulce, sabor de leche tostada y afrutados. Para todos los públicos.

QUESO ALTEJO Es un queso de pasta cocida a 45ºC, bastante habituales en Suiza y Francia, de corteza natural. Pasta agradable al paladar y ligeramente elástica. Pronunciado perfume de setas de primavera en la corteza. Ojos homogéneos y bien formados en el interior de la pasta. Elaborado también con leche cruda de vaca.

Maduración en cámara de 4 a 6 meses.