NOTA DE CATA:
- Vista: su color es rojo guinda.
- Nariz: posee una amplia y hermosa gama de aromas en donde destacan las notas de hierbas de monte, hierbas silvestres y frutas maduras.
- Boca: este vino tiene una mezcla de sabores hermosos que le dan un equilibrio impresionante, y que integran notas de taninos dulces y notas especiadas.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Bierzo (España).
UVAS: 100% Mencía.
ENVEJECIMIENTO: en barricas de madera de roble, otras de otras maderas y otras de barro.
ELABORACIÓN: luego del prensado suave, el mosto permanece por un tiempo corto en los toneles de acero inoxidable a una temperatura controlada en su proceso de fermentación, para luego pasar a su proceso de envejecimiento por un tiempo de 8 meses en donde el 35% del mosto permanece en barrica de roble francés, el 40% en barricas troncocónicas de madera y el 25% en tanques de barro cocido.
MARIDAJE DEL VINO: este vino es un excelente acompañante de platos de aves, quesos curados, asados, carnes rojas asadas, carnes rojas a la parrilla.
TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 14ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13,4%
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