VI NEGRE GARNATXA NEGRA / CARINYENA NEGRA CABERNET SAUVIGNON/SYRAH D.O.EMPORDÀ
Al llegar la uva a la bodega, se refrigera en cámara frigorífica a 7ºC. Se despalilla. Fermentación y maceración durante 14 días en depósitos de inoxidable, cada variedad por separado, a temperatura controlada (22ºC). Crianza en barricas de roble Francés de 300 y 500 litros con sus madres durante 12 meses. Clarificación y filtración suave antes del embotellado.
