Sisquella está elaborado a partir de las variedades Garnacha Blanca y Albariño. Las uvas proceden de viñedos situados a 500-700 metros de altitud en las poblaciones de L'Albagés y en La Pobla de Cérvoles.
Para su elaboraciónse realiza una fermentación y crianza con bâtonnage cada 15 días en barricas nuevas de roble francés durante 4 meses.