Viña Ane Autor 2016

Viña Ane Autor 2016

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- Selección manual de uva - Despalillado suave - Remontados, bazuqueos - Temperatura 27 grados - 10 días de fermentación - 5 días de maceración - Barricas francesas (90%), americanas (5%) y húngaras (5%). - 100% Tempranillo - 11 meses en barrica - Maloláctica en barrica - Grado: 14,5 % vol. - AT: 4,9 - PH: 3,67 - IC: 10,60 - Nombre de Viñedo: Valseca, Fuente de la Isilla, Vizcarra, Camino de Rivas y Tasugueras. - Tipo de suelo: Arcillo – calcáreo COLOR: Concentrado carmín de granza obscuro, con fondo violeta ultramarino y bordes rosa puro intenso. Excelente capa muy bien cubierta y lágrima gruesa y densa, con pigmentación. NARIZ: la nariz es licorosa, con frutos rojos muy marcados, suaves lácteos y sílex, que al agitar dejan aflorar violetas y delicados tostados. BOCA: Carnoso y licoroso, destacan los violetas y uva estrujada muy intensa. Su paso por boca es aterciopelado, sedoso, con aromas primarios muy marcados, fruta madura en sazón sobre bien domados taninos de buen roble que se agarra a las encías, se integra bien con la saliva y ahí es cuando explota, manifestándose como un vino serio y potente. Una vez ingerido, la lengua queda sedosa, salivosa, con un gran espectro de sabores diferentes: mentas, chocolates y especias con ligero clavo y regaliz sobre un fondo mineral. Deja recuerdos de yodo, típicos de la zona.