Pai en gallec es tradueix com a pare i és la barreja d'albariños de diferents parcel·les, igual que Albamar, només que té uns mesos més de repòs amb les mares.
Un vi profund, complex , rodó i alhora molt fresc. El resultat d'un cupatge del qual una part va fer la malolàctica en fudres, una altra en dipòsits d'acer inoxidable i una altra part no la va fer.
Fresc i suau.