Les bombolles les acostumem a relacionar amb les festivitats, com per exemple: cap d'any, els aniversaris, les celebracions. En aquesta selecció anirem un pas més enllà. Ja que existeixen diferents tipus de bombolles, també hi ha diferents moments en els quals podem considerar més oportú utilitzar unes i no unes altres, sempre des de la lliure interpretació del bevedor.
La selecció es compon de:
ANCESTRAL
PROSECCO
CLÀSSIC PENEDÈS
CAVA ROSAT
CREMANT FRANCÈS
XAMPANY FRANCÈS