Transporta't al temps dels clàssics. Els revisitem amb una visió adaptada pel Club del Cep. Notes del savoire a fair d'uns temps que ens alegra de recordar. Aromes que són els terciaris, derivats de les criances dels vins a les bótes de fusta. Els tanins marquen la sensació tàctil a la boca, i les aromes de fruites del bosc; toffe, cuir, pell…al nas. En general les denominacions d'origen han encaixat en termes com la 'criança', la 'reserva', i la 'gran reserva', vins de totes les qualitats,; només tenint en compte el TEMPS que AQUESTS han romàs a les bótes a, i com que són conceptes que utilitzem els consumidors, volem explicar-ho millor. En resum, podem tenir un vi de RESERVA, que sigui de pitjor qualitat que un vi JOVE. Per què? Doncs perquè la qualitat del vi la determina l'origen del raïm, i no el temps que aquest romangui a la bóta de fusta. Una consideració ben senzilla però que sovint ens porta a errors a l'hora d'escollir un vi, i més si volem preparar un maridatge.

En aquesta selecció, però, us proposem, opcions de VINS FINS criats en bóta de fusta. Diferents denominacions, tipus de raïm, sota el mateix concepte de vi. Aspectes com l'edat de les bótes, l'extracció del raïm en els processos de fermentació, així com el tipus de raïm i regió ens determinaran les diferències dins aquest perfil concret de negres.

EMPORDÀ/ MÀLAGA/RIBERA DEL DUERO/ RIOJA/ PENEDÈS/ BORDEAUX

Prepara't la teva selecció!!!

Preu ESPECIAL SOCI

SUBSCRIU-TE AL CLUB