Origen: Penedès
Varietats: Xarel·lo
Escumós ancestral elaborat a partir del mètode antic (PET NAT), d'una sola fermentació, sense addició de sucres ni llevats. La fermentació s'inicia en àmfores d'argila de 1.000 litres de capacitat amb la brisa del raïm i s'acaba a l'ampolla.
Viticultura: Ecològica i Biodinàmica