Noilly Prat Blanco Seco

Noilly Prat Blanco Seco

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Vermouth Noilly Prat Dry es elaborado mediante un proceso que es prácticamente el mismo que se emplea desde la década de 1850. Noilly Prat se hace exclusivamente a partir de variedades de uva blancas cultivadas en la zona de Marsella, principalmente Picpoul de Pinet y Clairette.

El resultado es un vino seco, con cuerpo y color ámbar, similar a Madeira y Jerez. Durante el año fuera, de 6 a 8% del volumen se pierde por evaporación, la "parte de los ángeles".