Poli es una destilería artesanal familiar.
Fue fundada en Schiavon en 1989.
Para la elaboración de la grappa utilizan un complejo alambique de cobre, uno de los pocos existentes hoy en día en el mundo.
Cleopatra Amarone Oro es una grappa aromatizada que envejeció en barricas de roble francés. Se obtiene mediante la utilización del Crysopea (alambique de cobre).
Se recomienda servir a 10ºC en copa tulipán.
