D.O. Montsant
De la Bodegas Celler de Capçanes
Variedades: Garnacha, Cabernet Sauvignon y Cariñena
Color cereza picota intenso. Un vino complejo, con aromas de fruta madura, pinzeladas de mineralidad y los tostados de la barrica delicadamente integrados ... un carácter decididamente elegante, con cuerpo, muy equilibrado y de excelente acidez.
Lo recomendamos con entrecot a la brasa o a la pimienta o carne de cordero, con un medallón de cerdo al oporto con higos (dejando de lado la religión), conejo a la cazadora, civet de buey con coulís de albaricoque y frutas del bosque, mosaico de pulpo con butifarra negra....
Envejecimiento:
12 meses en barricas francesas kosher nuevas y de 1 año (228l);
Tostado medio y ligero
Envejecimiento posterior en tanque durante 3 meses antes de embotellar
