El Vino Fino Tio Pepe se encuentra elaborado al 100% con la variedad de uva Palomino Fino.
D.O. Jerez.
Las uvas de Palomino son prensadas suavemente, el mosto que se obtiene de este primer prensado se lo conoce como “mosto yema” siendo el más delicado y elegante.
Después de realizarse la fermentación, clasificación y fortificación del vino este ingresa en la“solera”, donde permanecerá aproximadamente cutro años en botas de roble americano.
El vino experimenta un envejecimiento biológico debajo de la capa de levadura conocida como “velo flor”, que le da al Vino Fino Tio Pepe un color, aroma y carácter único.
