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Se elabora con nueces verdes -cogidas alrededor del día de San Juan- puestas en maceración durante un tiempo mínimo de tres meses.
Se decantan los líquidos y se adjunta azúcar, maceraciones de hierbas y agua desmineralizada hasta conseguir la graduación alcohólica conveniente. Luego el envejecimiento en barricas de madera de roble.
Como resultado de este proceso se ofrece una Ratafía de nueces tiernas de un sabor agradable y distintivo, una bebida aperitiva que, tomada con hielo, es tónica y digestiva.
