The Balvenie Doublewood 12 Y. Single Malt

The Balvenie Doublewood 12 Y. Single Malt

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Botella de 70 cl. The Balvenie Doublewood 12 años es un single malt, único entre los whiskies gracias a una única combinación de alquimia natural y siglos de antiguedad de artesanía, convirtiéndole así en el whisky más artesano del mundo. Como su nombre indica,

The Balvenie Doublewood utiliza dos tipos de madera en su proceso de maduración: barricas de madera de bourbon y barricas de jerez. Es un whisky muy bien estructurado, con un aroma rico y redondo con toques a canela y miel. En paladar es suave y ligero con una agradable combinación de la dulzura de las nueces y el aroma de la canela.

Cebada y malteado: Cerca de la destilería hay una granja de 1.000 acres, Balvenie Mains, que provee parte de la cebada que utilizamos. La cebada es malteada para convertir el almidón en azúcar, que es un elemento esencial para elaborar alcohol.

ESPICHADO: El espichado se produce en un gran recipiente denominado MASH TUN, donde se extraen los azúcares solubles de la cebada malteada.

FERMENTACIÓN: La fermentación es una fase en la que se produce el alcohol por primera vez. Tales son las semejanzas con la elaboración de la cerveza que este proceso también se conoce com brewing.

DESTILACIÓN: La forma de los alambiques es importatne en la definición de los sabores y el carácter de la gama The Balvenie, por eso es tan importatne su mantenimiento. Es por ello por lo que han sido cuidadosamente mantenidos por los maestros durante 500 años.