- Vista: Es de color amarillo pajizo, con reflejos verdosos. Con buena formación de rosarios y burbuja persistente y fina.
- Nariz: Afrutado, con aromas a manzana, mezclada con notas de caramelo y fondo de hierbas secas. Con toques balsámicos mentolados.
- Boca: Fresco, equilibrado, elegante y afrutado, con notas de manzana madura y de almíbar. Con postgusto delicado y largo.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Cava
UVAS: 39% Macabeo, 38% Parellada y 23% Xarel-lo
ENVEJECIMIENTO: Su proceso de crianza es de 2 años en botella antes del degüello.
ELABORACIÓN: La vendimia es realizada en forma manual y sus uvas son transportadas a bodega en donde se realiza su prensado suave y la separación de los mostos de cada cepa por separado, durante un periodo de 28 días, en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 16°C. Una vez termina la vinificación, se lleva a cabo la mezcla de los tres tipos de vino y se embotella junto con las levaduras para su proceso de fermentación.
MARIDAJE DEL VINO: Pescados, arroces de pescado, cremas de mariscos, carnes blancas, quesos de cabra, aperitivos y postres.
TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 6-7ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 11.5%
