VARIEDADES
Xarel·lo
Blanc sense papers 2019 proviene de un viñedo único, pero hay una particularidad, esta parcela tiene muchas diferencias en el suelo y la insolación. Así que hacen tres cosechas diferentes del mismo viñedo, para lograr tres uvas diferentes con el objetivo de producir un Xarel·lo complejo 100% proveniente del mismo viñedo.
Con el compromiso de producir vinos naturales limpios, muestra obsesión por mantener la estructura del vino y evitar la oxidación excesiva. Cosecha manualmente con cajas de 18 Kg y trabaja con levadura silvestre.
