Ferrer Bobet Vinyes Velles 2016

Ferrer Bobet Vinyes Velles 2016

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Botella de 75 cl. 

El coupage de esta añada 2016 está compuesto por un 70% de Cariñena y un 30% de Garnacha. Viñedos plantados en los alrededores de la bodega en los años 2004 y 2005, en costers y terrazas, y situados en la zona de Porrera, precioso entorno natural y una de las áreas más frescas del Priorat, que posee unas particularidades excepcionales para la viticultura y que, de hecho, fueron determinantes a la hora de decidir apostar por estos parajes. suelos compuestos de forma casi exclusiva de pizarra, la proverbial llicorella, que sólo los mejores pagos del Priorat poseen.

Inician la vinificación con cajas de vendimia de 10 kg y siguen con una estricta selección grano a grano, empleando una doble mesa de selección. La fermentación se realiza en tinas de pequeño volumen (15 y 30 hectólitros), para poder vinificar de forma independiente cada parcela. La mayoría de tinas son de roble, factor que mejora la estructura de los vinos y optimiza su integración con la madera. Los vinos posteriormente envejecen en barricas francesas de grano fino durante un periodo mínimo de quince meses, y se embotellan sin clarificar ni filtrar, para preservar al máximo sus cualidades organolépticas.