Origen: Penedés
Variedades: Xarel.lo
Espumoso ancestral elaborado a partir del método antiguo (PET NAT), de una sola fermentación, sin adición de azúcares ni levaduras. La fermentación se inicia en ánforas de arcilla de 1.000 litros de capacidad con la cascarilla de la uva y se acaba en la botella.
Viticultura: Ecológica y Biodinámica