90% Muscat de grano menudo
10% Malvasia de Sitges
Las uvas cuidadosamente seleccionadas provienen de viñedos de bajo rendimiento y de parcelas individuales reservadas para la producción de nuestro vino blanco Mimat. Después de un prensado suave del racimo entero, realizamos una fermentación secuencial en pequeños depósitos de acero inoxidable a muy baja temperatura, entre 12-14 ºC, durante aproximadamente un mes.
