Mimat de Giró Ribot moscato y malvasia de Sitges- Afrutado (Penedés)

Las uvas cuidadosamente seleccionadas provienen de viñedos de bajo rendimiento y de parcelas individuales reservadas para la producción de nuestro vino blanco Mimat. Después de un prensado suave del racimo entero, realizamos una fermentación secuencial en pequeños depósitos de acero inoxidable a muy baja temperatura, entre 12-14 ºC, durante aproximadamente un mes.