Moscatel del Hospital de Sitges 0.50 cl.

Moscatel del Hospital de Sitges 0.50 cl.

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Fermentación lenta y crianza oxidativa en bota de castaño. El producto final se obtiene mediante la mezcla de diferentes añadas.

 

 Vista: Procedente de un proceso de un mínimo de 4 años de envejecimiento en barrica de castaño, a través del cual consigue un característico color ocre, con tonos anaranjados y tostados suaves con reflejos dorados. Lagrima fina y muy persistente.

 Nariz: De entrada domina un cierto carácter alcohólico, como corresponde a un vino de licor de 15o. El proceso de oxidación al que se somete, le aporta notas de frutos secos tostados, y un toque de dulce de café. En segundo plano aparecen los aromas más propios de la variedad, de frutas maduras como el melocotón o el albaricoque. Paso en boca muy goloso, debido a su alto contenido en azucares. Persistencia media en boca, ofreciendo a la vez un ligero frescor debido a la acidez que aún conserva. Se aprecian gustos de dulces, como el turrón.

 Boca: Se aprecian gustos de dulces, como el turrón. En el posgusto o salida en boca se alarga y vuelven a aparecer trazas varietales del Moscatel de Alejandría.

 Maridaje: Vino de postres. Especialmente indicado para acompañar postres dulces de pastelería, turrones, panellets, etc. También es adecuado con unos postres de músico, acompañando frutos secos tostados de todo tipo, pasas e higos secos.