Daterra Portela do Vento es un vino tinto con barrica biodinámico elaborado por Daterra Viticultores en Ribeira Sacra (Galicia) con las variedades garnacha tintorera y mencía.
Daterra Viticultores es el proyecto creado por Laura Lorenzo, una viticultora gallega conocida por la elaboración de vinos diferentes y muy arraigados a la orografía del Val do Bibei (Ribeira Sacra). Un trabajo de máxima pasión y mínimo intervencionismo que se caracteriza por cultivar variedades autóctonas, maceraciones con las pieles y utilización de ánforas de arcilla.
Daterra Portela do Vento procede de viñedos viejos ubicados en el Val do Bibei. Unas cepas plantadas en balcanes a 400 metros de altitud muy empinados y de suelo granítico. Se trata de unos viñedos difíciles de acceder en donde se practica una viticultura heroica con preceptos biodinámicos y rendimientos muy escasos. La vendimia es manual en cajas de 15 kg en el momento óptimo de maduración.
En bodega el 20% de la uva de Daterra Portela do Vento se despalilla. Después comienza una maceración con pieles de 10 días y una fermentación espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Finalmente el vino envejece durante 11 meses en barricas de roble francés y castaño de 500 litros. Una vez acabado el vino se embotella sin estabilizar, sin clarificar, sin filtrar y añadiendo una dosis mínima de sulfitos.
Daterra Portela do Vento consiste en una pequeña producción que nace del esfuerzo y el amor por un trabajo bien hecho. Un vino tinto de perfil atlántico con mucho encanto personal.
Daterra Viticultores es el proyecto creado por Laura Lorenzo, una viticultora gallega conocida por la elaboración de vinos diferentes y muy arraigados a la orografía del Val do Bibei (Ribeira Sacra). Un trabajo de máxima pasión y mínimo intervencionismo que se caracteriza por cultivar variedades autóctonas, maceraciones con las pieles y utilización de ánforas de arcilla.
Daterra Portela do Vento procede de viñedos viejos ubicados en el Val do Bibei. Unas cepas plantadas en balcanes a 400 metros de altitud muy empinados y de suelo granítico. Se trata de unos viñedos difíciles de acceder en donde se practica una viticultura heroica con preceptos biodinámicos y rendimientos muy escasos. La vendimia es manual en cajas de 15 kg en el momento óptimo de maduración.
En bodega el 20% de la uva de Daterra Portela do Vento se despalilla. Después comienza una maceración con pieles de 10 días y una fermentación espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Finalmente el vino envejece durante 11 meses en barricas de roble francés y castaño de 500 litros. Una vez acabado el vino se embotella sin estabilizar, sin clarificar, sin filtrar y añadiendo una dosis mínima de sulfitos.
Daterra Portela do Vento consiste en una pequeña producción que nace del esfuerzo y el amor por un trabajo bien hecho. Un vino tinto de perfil atlántico con mucho encanto personal.
